Prodotti tipici del Lago di Como: DOP, IGT e tradizionali

Nell’elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, che nella versione del 7 luglio 2026 conta 274 voci, 32 citano Como o Lecco tra i territori di produzione: dal missoltino alla cipolla di Brunate, dalla Resta di Como al Toc di Bellagio. Tra i prodotti con una denominazione europea o nazionale, invece, nove hanno una zona di produzione che comprende Como o Lecco, e nessuno è esclusivo del lago.

La differenza conta, perché un prodotto tradizionale è censito dalla Regione Lombardia ma non ha una garanzia di origine, mentre una denominazione impone una zona e un disciplinare. Questa guida tiene separati i due livelli. Prima spiega che cosa significano le sigle, poi passa ai prodotti con una denominazione ufficiale e infine ai tradizionali, per famiglia di prodotto, con l’elenco completo in fondo. Non nomina ristoranti, negozi o prezzi: sono dati di terzi che cambiano di continuo, e la sezione Dove Dormire & Mangiare del sito non è una directory.

I testi sono stati letti sulle fonti ufficiali il 6 ottobre 2026: l’elenco regionale e le schede tecniche della Regione Lombardia, i disciplinari di produzione e la Gazzetta Ufficiale.

Prodotti tipici del Lago di Como: come leggere le sigle

Le sigle indicano garanzie diverse, e la differenza si vede subito sull’etichetta.

Sigla	Che cosa garantisce	Fonte
DOP (Denominazione di Origine Protetta)	Tutte le materie prime vengono dall’area indicata e tutte le fasi di lavorazione avvengono lì, secondo un disciplinare	Regione Lombardia
IGP (Indicazione Geografica Protetta)	È sufficiente che nell’area delimitata ricada solo una parte delle materie prime o di alcune fasi di lavoro, sempre secondo un disciplinare	Regione Lombardia
IGT (Indicazione Geografica Tipica)	Sigla dei vini: il disciplinare del Terre Lariane fissa zona, vitigni e rese	Disciplinare Terre Lariane
PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)	Metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati da almeno 25 anni e praticati in modo omogeneo	Regione Lombardia

Secondo la Regione, in Lombardia i prodotti con DOP o IGP sono 34 (20 DOP e 14 IGP), mentre i tradizionali dell’elenco regionale sono 271. Il numero dei tradizionali varia con le revisioni annuali: l’elenco allegato al decreto del 23 dicembre 2025 arriva alla voce 274, e dichiariamo la differenza nel paragrafo sul metodo.

Una cosa va tenuta presente per tutti i prodotti tradizionali. Il decreto ministeriale del 18 luglio 2000, richiamato nel decreto regionale, stabilisce che un eventuale riferimento al nome geografico non costituisce riconoscimento di origine o di provenienza del prodotto dal territorio. In altre parole, un prodotto nell’elenco con «Como» nel nome non garantisce che quello che si compra sia fatto a Como. La zona la impongono invece la DOP, l’IGP e l’IGT, ciascuna con le proprie regole.

I prodotti con una denominazione ufficiale

Abbiamo verificato sui disciplinari nove prodotti con una denominazione la cui zona comprende territori di Como o di Lecco: la tabella che segue ne descrive quattro uno per uno, e più sotto ce ne sono altri cinque con zone molto estese. Nessuno è esclusivo del lago, e altri prodotti con zone estese a più regioni potrebbero includere le due province: non li abbiamo controllati uno per uno.

Prodotto	Sigla	Zona di produzione	Fonte
Olio extravergine Laghi Lombardi, menzione Lario	DOP	Zona rivierasca del Lario nelle province di Como e Lecco, più la zona del Sebino in provincia di Bergamo e Brescia	Domanda di registrazione, eAmbrosia; Consorzio
Salame Brianza	DOP	La Brianza, dai contrafforti del Ghisallo al canale Villoresi, dall’Adda alla strada Comasina	Reg. UE 872/2013
Taleggio	DOP	Dodici province, tra cui Como e Lecco	GU n. 169 del 21/7/2022
Terre Lariane	IGT	Comuni di collina e di montagna delle province di Como e Lecco	Disciplinare, DM 17/7/2008

Olio Laghi Lombardi, menzione Lario

La DOP Laghi Lombardi ha due menzioni geografiche, Sebino e Lario. Il riconoscimento europeo è del 1997 (regolamento CEE n. 2325/97, secondo il Consorzio), e il Consorzio volontario di tutela è nato il 30 luglio 1999. Il suo sito indica 22 associati, tra produttori, frantoi, imbottigliatori e chi confeziona.

La domanda di registrazione descrive la zona come la fascia rivierasca dei laghi Sebino e Lario, nelle province di Bergamo e Brescia da una parte e di Como e Lecco dall’altra. Gli oliveti stanno su terreni collinari, in piccoli appezzamenti, con un clima temperato e mitigato dalla vicinanza dei laghi, e l’olio è descritto per la bassa acidità e per la ricchezza di sostanze fenoliche.

Due avvertenze. Il testo letto è la domanda originaria, e il disciplinare in vigore può differire. Il sito del Consorzio, inoltre, non pubblica l’elenco dei comuni della menzione Lario, quindi non lo diamo: la verifica spetta al Consorzio.

Salame Brianza

Il Salame Brianza è DOP dal 1996, con il regolamento (CE) n. 1107/96 pubblicato nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee L 148 del 21 giugno 1996. Il documento unico consolidato fissa la zona di produzione: la Brianza, delimitata a nord dai contrafforti del Ghisallo, a sud dal canale Villoresi, a est dall’Adda e a ovest dalla strada nazionale Comasina, con una fascia esterna di 2 km.

Il limite nord sta quindi a Magreglio, nel Triangolo Lariano, dove sorge la Madonna del Ghisallo, prima tappa del nostro itinerario del Monte San Primo. Fabbricazione, stagionatura, affettatura e confezionamento devono avvenire nella zona, mentre i suini possono essere allevati in Lombardia, Emilia-Romagna e Piemonte. Il disciplinare è stato modificato con decreto ministeriale del 27 settembre 2024, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 237 del 9 ottobre 2024.

Taleggio

Il Taleggio è un formaggio DOP, e la sua zona è molto più larga del lago. L’articolo 3 del disciplinare, nel testo modificato nel 2022, indica l’intero territorio di dodici province: Bergamo, Brescia, Como, Lecco, Cremona, Milano, Lodi, Monza e della Brianza, Pavia, Novara, Verbano-Cusio-Ossola e Treviso. La modifica del 2022 ha solo aggiornato l’elenco ai cambiamenti amministrativi (le province di Lecco, Lodi, Monza e Verbano-Cusio-Ossola sono nate dopo il riconoscimento): i confini sono rimasti quelli di prima, come scrive la Commissione europea nell’avviso del 14 febbraio 2022.

Per chi arriva sul lago, vuol dire che un Taleggio acquistato a Lecco può provenire da un’altra provincia. La Valsassina ha formaggi propri nell’elenco dei tradizionali, descritti più sotto, e uno di questi, lo Stracchino della Valsassina, è considerato da molti l’antenato del Taleggio, secondo la scheda regionale.

Terre Lariane IGT

Il disciplinare del Terre Lariane è stato approvato con decreto ministeriale del 17 luglio 2008 (Gazzetta Ufficiale n. 177 del 30 luglio 2008) e modificato nel 2009 e nel 2011. L’articolo 3 elenca i comuni di collina e di montagna delle province di Como e di Lecco in cui si possono coltivare le uve, con l’intero territorio amministrativo di ciascuno. Tra quelli sul lago compaiono Cernobbio, Bellagio, Menaggio, Dongo e Gravedona nel Comasco, e Lecco, Mandello del Lario, Varenna, Bellano e Colico nel Lecchese.

La zona è però più larga del lago e comprende anche la Brianza: sono nell’elenco, per esempio, Erba, Oggiono e Montevecchia, dove secondo eccoLecco si trovano soprattutto i vigneti. Il disciplinare prevede i vini Bianco, Rosso e Rosato, anche frizzanti, passiti o novelli, e quindici vini con il nome del vitigno, dal Verdese bianco allo Chardonnay, dal Pinot nero al Merlot, dal Marzemino alla Schiava. Non nominiamo cantine, perché la guida non è un elenco di produttori.

Altre denominazioni con zone molto estese

Cinque disciplinari pubblicati dal MASAF includono Como o Lecco in zone di produzione che vanno ben oltre il lago. I testi letti non riportano la data di approvazione, quindi possono non essere l’ultima versione in vigore.

Prodotto	Sigla	Che cosa dice il disciplinare su Como e Lecco	Fonte
Gorgonzola	DOP	Zona di produzione e di stagionatura: l’intero territorio di quindici province, tra cui Como e Lecco, più alcuni comuni di altre province	Disciplinare, art. 2
Grana Padano	DOP	Zona di produzione e di grattugiatura: un lungo elenco di province di più regioni, tra cui Como e Lecco	Disciplinare, art. 3
Quartirolo Lombardo	DOP	Zona di provenienza del latte e di produzione: il territorio amministrativo di dieci province, tra cui Como e Lecco	Disciplinare, art. 2
Salva Cremasco	DOP	Zona di produzione: l’intero territorio di sei province, tra cui Lecco ma non Como	Disciplinare, art. 3
Bitto	DOP	Oltre all’intera provincia di Sondrio e ad alpeggi dell’Alta Valle Brembana, cita gli alpeggi Varrone, Artino e Lareggio nei comuni lecchesi di Introbio e Premana	Disciplinare, art. 2

Come per il Taleggio, il nome del formaggio non dice nulla sul lago: la DOP garantisce una zona e un disciplinare, e queste zone sono molto più larghe del Lario. Il Bitto è il caso più circoscritto, con tre alpeggi nella parte lecchese della Valsassina.

Dal lago: missoltino, pigo e coregone di Lenno

Tre prodotti dell’elenco regionale vengono dall’acqua, e sono tutti conserve di pesce. Il missoltino è la più nota. Secondo la scheda regionale si prepara con agone, sale e alloro: il pesce viene squamato, eviscerato e aperto, passato in salamoia (la quantità di sale varia con la pezzatura, la temperatura e l’umidità), asciugato appeso e poi pressato per almeno tre mesi in contenitori di latta. Si conserva anche per un anno, e il pesce misura 20-25 cm, di colore grigio lucente.

Il territorio indicato per il missoltino è la «zona dei Laghi di Como, Iseo, Garda», e non solo il Lario: la voce dell’elenco riporta infatti le province di Como e di Brescia. Sull’origine la scheda raccoglie più racconti, e dice che la tradizione è probabilmente molto più antica della leggenda della turista svedese di fine Ottocento, forse di epoca romana. Definisce inoltre il missoltino «Presidio Slow Food»: riportiamo l’informazione con la sua fonte, perché la pagina di Slow Food non si è potuta leggere in modo automatico.

Il pigo segue lo stesso procedimento, ma viene diliscato (si chiama anche squartone, o rutilo italiano) e, per il basso contenuto di grasso, si conserva anche oltre un anno; si mangia con la polenta. Il coregone di Lenno, oggi nel comune di Tremezzina, è invece un pesce salato e affumicato: la scheda indica come materie prime la bondella (introdotta nel 1970) e il lavarello (dal 1885), una salamoia al 20% di sale per 6-7 ore, due ore di asciugatura e 8-12 ore di affumicatura con segatura di legno. La scheda aggiunge che negli ultimi decenni il coregone è stato minacciato dall’eutrofizzazione delle acque.

Per vedere il missoltino al lavoro, o per assaggiarlo, due sagre hanno una scheda sul sito: la Sagra del Misultin a Dervio, tra fine giugno e inizio luglio, e la Sagra del Missoltino a Mezzegra, a fine agosto. Le date cambiano ogni anno e vanno confermate presso le pro loco.

Formaggi: dall’alpeggio alla Valsassina

I formaggi tradizionali sono nove su 32: quattro che il decreto assegna a Como e cinque a Lecco.

Lo Zincarlin è una ricotta aromatizzata dell’Alto Lario, della Val d’Intelvi e delle Alpi Lepontine. Si prepara con siero vaccino o caprino e siero acido dell’anno prima, con foglie e spicchi di limone, prugne verdi, sale e pepe. Le forme sono a palla (balòt) e pesano da 250 grammi a 3,5 kg: fresco si vende subito dopo la produzione, stagionato può durare oltre un anno, e la scheda gli attribuisce un profumo di vaniglia.

La Semuda è un formaggio magro di latte vaccino dell’Alto Lario occidentale. Il latte riposa 48 ore in conca e la stagionatura supera i quattro mesi. La scheda precisa che oggi è quasi scomparso, perché non si fa più burro artigianale, e che alcuni produttori di Dosso del Liro lo stanno diffondendo: è un prodotto da cercare, non da dare per scontato. Il comune è tra quelli del nostro itinerario Da Peglio a Dosso del Liro.

La Casoretta viene dalla Val d’Intelvi, è semigrassa e stagiona almeno un mese; secondo la scheda, il latte crudo e le attrezzature in legno, rame e tela sono indispensabili per il suo carattere. Il Magro del Triangolo Lariano si fa con latte della zona, pastorizzato e parzialmente scremato, e stagiona almeno un mese a 10-12 °C: la scheda lo cita tra i condimenti di pizzoccheri, polenta uncia e tocc.

In Valsassina ci sono lo Stracchino della Valsassina, la Robiola della Valsassina e il Fiorone della Valsassina. La robiola è stagionata nelle grotte naturali della zona, e il fiorone prende il nome dalla cagliata che, divisa, si apre a forma di fiore. Nell’elenco ci sono anche la Mascherpa d’alpe (valli di Sondrio e di Lecco) e lo Stracchino tipico della provincia di Lecco.

Salumi, carne e pollame

Le voci di carne sono cinque. Per due abbiamo letto la scheda regionale, per le altre tre solo nome e territorio. Il Salame di testa (province di Como e di Lecco) è un insaccato di parti della testa del maiale da consumare cotto. I Salamini di capra (Comasco e Varesotto) sono salamini crudi con un terzo di carne di capra, un terzo di suino e un terzo di lardo o pancetta, e stagionano per 3-4 mesi.

Le altre tre voci sono l’Agnello di razza brianzola (province di Lecco, Como e Monza e Brianza), il Pollo brianzolo (Martesana, Brianza e valli del Lario) e il Prosciutto crudo Marco d’Oggiono (Oggiono). Per queste non abbiamo letto un testo che descriva la preparazione e non lo inventiamo. Per i salumi con una denominazione, vale la DOP del Salame Brianza descritta sopra.

Dall’orto e dal forno

Le voci vegetali e da forno sono la parte più ricca dell’elenco, e quella legata a luoghi precisi.

La Cipolla di Brunate è nell’elenco nazionale dal 2016. Il bulbo ha 6,5-7,5 cm di diametro e le cipolline da sottaceto 2-2,5 cm; si semina a inizio marzo e si raccoglie a mano verso metà luglio. La scheda racconta che il paese coltiva e vende cipolle dal Cinquecento e che gli abitanti erano chiamati «scigulatt», venditori di cipolle.

Oggi la produzione è per lo più familiare e in quantità limitate: per valorizzarla, nel 2015 è stata fondata l’associazione Cipolle di Brunate. Il paese si raggiunge con la funicolare Como-Brunate, e la sua pagina è Brunate.

La Resta di Como è un dolce lievitato, simile al panettone, con un bastoncino d’ulivo al centro e la forma di una lisca di pesce («resta» in dialetto), che la scheda lega alla Pasqua ma non solo. Il Masigott è di Erba: un dolce con farina di grano saraceno, uvetta, pinoli e arancia candita, che la scheda collega alla festa di Sant’Eufemia e alla sagra della terza domenica di ottobre. Nel 2025 la 39ª edizione si è tenuta dal 16 al 19 ottobre in piazza Mercato (Mentelocale), con eventi anche nella chiesa di Sant’Eufemia a Incino; per il 2026 non abbiamo trovato il programma ufficiale. Se la regola della terza domenica vale anche quest’anno, la domenica è il 18 ottobre: è un’inferenza da confermare con il Comune di Erba.

I Nocciolini sono il prodotto di Canzo: biscotti di nocciole, zucchero e albume che la scheda fa risalire al 1922 e che sconfinano, dice, nella vicina Asso. La Meascia, o miascia, è una torta di pane raffermo con latte, uova, mele e uvetta (c’è anche la versione salata): la scheda dice che ogni paese del lago, da Bellagio a Domaso e da Lezzeno a Varenna, ha la sua. Il Braschin è una focaccia dolce della Valle Albano, il cui nome viene dalla brasca, la brace sotto la cenere su cui un tempo veniva cotta. Il Pan meino viene tradizionalmente mangiato il 23 aprile, giorno di San Giorgio, ed è fatto con farina gialla e fiori di sambuco essiccati.

Il Toc è di Bellagio ed è nell’elenco nazionale dal 2022, secondo la scheda regionale. È polenta con burro e formaggio d’alpe, cotta in un paiolo e mangiata, secondo la scheda, da tutti insieme seduti in cerchio, con un cucchiaio di legno e a mano. La scheda del Magro lo cita come tocc, piatto della cucina bellagina e del Triangolo Lariano.

L’elenco completo: 32 voci di Como e Lecco

La tabella riporta tutte le voci dell’elenco regionale che citano Como o Lecco nel territorio, con il nome come compare nel decreto del 23 dicembre 2025. Le voci con più province citano anche territori fuori dal lago.

Prodotto	Territorio nell’elenco	Categoria
Agnello di razza brianzola	Province di Lecco, Como, Monza e Brianza	Carni
Pollo brianzolo	Martesana, Brianza, valli del Lario	Carni
Prosciutto crudo Marco d’Oggiono	Oggiono	Carni
Salame di testa	Province di Como e Lecco	Carni
Salamini di capra	Province di Como e di Varese	Carni
Casoretta	Val d’Intelvi	Formaggi
Fiorone della Valsassina	Valsassina	Formaggi
Magro	Triangolo Lariano	Formaggi
Mascherpa d’alpe	Valli di Sondrio e Lecco	Formaggi
Robiola della Valsassina	Valsassina	Formaggi
Semuda	Valmalenco, Alto Lario occidentale	Formaggi
Stracchino della Valsassina	Valsassina	Formaggi
Stracchino tipico	Provincia di Lecco	Formaggi
Zincarlin	Alto Lario, Val d’Intelvi, Alpi Lepontine	Formaggi
Burro di montagna	Province di Bergamo, Brescia, Varese, Lecco, Sondrio	Grassi
Cipolla di Brunate	Comune di Brunate	Vegetali
Farina per polenta della Bergamasca	Province di Bergamo, Lecco, Cremona	Vegetali
Patata comasca bianca	Provincia di Como	Vegetali
Rosmarino di Montevecchia	Parco regionale di Montevecchia	Vegetali
Salvia di Montevecchia	Parco regionale di Montevecchia	Vegetali
Braschin	Valle Albano	Paste e panetteria
Caviadini	Valsassina	Paste e panetteria
Masigott	Erba	Paste e panetteria
Meascia dolce o salata	Alto Lario occidentale	Paste e panetteria
Nocciolini	Comune di Canzo	Paste e panetteria
Pan meino	Province di Lecco, Como, Milano	Paste e panetteria
Resta	Como	Paste e panetteria
Torta di latte	Brianza	Paste e panetteria
Coregone	Lenno	Pesci
Missoltino	Zona dei laghi di Como, Iseo, Garda	Pesci
Pigo	Zona dei laghi di Como, Iseo, Garda	Pesci
Toc	Bellagio	Gastronomia

Fonte: Regione Lombardia, d.d.u.o. 23 dicembre 2025 n. 19066, allegato con l’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (ventunesima revisione).

Cosa non c’è nell’elenco

Un piatto può essere della tradizione senza figurare nell’elenco. Nel decreto non compare nessuna voce per il pesce persico o per il risotto con il pesce persico, e il lavarello compare solo come conserva salata e affumicata di Lenno, sotto il nome di coregone. La tradizione e il riconoscimento ufficiale sono due cose distinte, e questa guida riporta solo il secondo.

Come riconoscere un prodotto con un riconoscimento

Per la DOP e per l’IGT contano l’etichetta e il disciplinare. Il documento unico del Salame Brianza, per esempio, prevede che il nome compaia in caratteri chiari e sia seguito dalla dicitura «Denominazione di Origine Protetta», e che la designazione sia in italiano. Per un vino a indicazione geografica tipica, il nome da cercare è «Terre Lariane», eventualmente seguito dal vitigno.

Per un prodotto tradizionale non esiste un marchio che lo certifichi. Chi lo compra può chiedere al produttore dove viene lavorato e con quali ingredienti, ricordando che il nome di un luogo nel titolo non è una garanzia di provenienza.

Quando assaggiare

Alcuni prodotti hanno una stagione, e questa tabella raccoglie quelle che le fonti indicano. Le date di sagre ed eventi cambiano ogni anno e vanno confermate prima di partire.

Quando	Prodotto o evento	Fonte
Tra fine giugno e inizio luglio	Sagra del Misultin a Dervio	Scheda del sito, da confermare con la pro loco
Metà luglio	Raccolta della Cipolla di Brunate	Scheda regionale
Fine agosto	Sagra del Missoltino a Mezzegra	Scheda del sito, da confermare con la pro loco
Terza domenica di ottobre	Sagra del Masigott a Erba (nel 2025 dal 16 al 19 ottobre)	Scheda regionale e Mentelocale
23 aprile	Pan meino, giorno di San Giorgio	Scheda regionale
Pasqua	Resta di Como	Scheda regionale

Metodo e fonti

La guida è stata scritta dalla redazione di Lario con l’aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e rivista riga per riga sulle fonti elencate in fondo. I fatti sui prodotti tradizionali vengono dalle schede tecniche della Regione Lombardia (aggiornamento ottobre 2025) e dall’elenco allegato al decreto del 23 dicembre 2025. Quelli sulle denominazioni vengono dai disciplinari e dalla Gazzetta Ufficiale. Non abbiamo usato siti commerciali o blog di cucina per i fatti.

Dove le fonti divergono o mancano, lo dichiariamo:

• La pagina della Regione conta 271 prodotti tradizionali, ma l’elenco allegato al decreto del 23 dicembre 2025 arriva alla voce 274. Il conteggio di 32 voci si basa sull’elenco allegato al decreto. La versione dell’elenco del 7 luglio 2026 ha lo stesso numero di voci e le stesse 32 voci con Como o Lecco; cambia qualche formulazione del territorio, per esempio per il Rosmarino e la Salvia di Montevecchia.
• Nella scheda tecnica della Resta il campo «territorio» indica «Bergamo e provincia», mentre l’elenco del decreto e il testo della scheda parlano di Como. Abbiamo seguito il decreto e il testo.
• Per altri quattro prodotti il territorio dell’elenco e quello della scheda non coincidono: lo Stracchino tipico (provincia di Lecco nell’elenco, province di Como e Bergamo nella scheda), il Magro (Como nell’elenco, province di Como e Lecco nella scheda), la Semuda (Valmalenco e Alto Lario occidentale nell’elenco, solo Alto Lario occidentale nella scheda) e la Torta di latte (Como, Lecco, Milano e Monza e Brianza nell’elenco, province di Milano e Lecco nella scheda). Nella tabella riportiamo il territorio dell’elenco.
• Il missoltino e il pigo sono prodotti di «Como, Iseo e Garda» e non solo del Lario.
• «Presidio Slow Food» per il missoltino è l’affermazione della scheda regionale, non verificata sul sito di Slow Food.
• Le denominazioni verificate sono nove (quattro descritte una per una e cinque a zona estesa): non escludiamo che altri prodotti con zona estesa a più regioni comprendano le due province.
• Per l’olio Laghi Lombardi abbiamo letto la domanda di registrazione, non il disciplinare in vigore, e non abbiamo l’elenco dei comuni della menzione Lario.
• Per Pollo brianzolo, Agnello di razza brianzola, Prosciutto crudo Marco d’Oggiono, Mascherpa d’alpe, Stracchino tipico, Burro di montagna, Farina per polenta, rosmarino e salvia di Montevecchia e Torta di latte riportiamo solo nome e territorio dell’elenco.

Domande frequenti

Il missoltino è un prodotto DOP?

No. È un prodotto agroalimentare tradizionale dell’elenco regionale, nell’elenco nazionale dal 2000, e la scheda regionale lo definisce anche Presidio Slow Food. Il suo territorio è la zona dei laghi di Como, Iseo e Garda.

Che cosa significa PAT su un prodotto del lago?

Che il metodo di lavorazione, conservazione e stagionatura è consolidato da almeno 25 anni ed è inserito nell’elenco della Regione. Non garantisce che il prodotto in vendita sia stato fatto nel luogo del nome.

Il Taleggio è un formaggio del Lago di Como?

È un formaggio DOP la cui zona comprende le province di Como e di Lecco, ma anche altre dieci. Non è legato al lago più di quanto lo sia alle altre province, e per un formaggio della Valsassina conviene cercare i tradizionali della valle.

C’è un vino del Lago di Como con una denominazione?

Il Terre Lariane IGT, che il disciplinare del 2008 riserva a vini di collina e di montagna delle province di Como e di Lecco. Non abbiamo verificato altre denominazioni.

Dove si comprano questi prodotti?

Non nominiamo negozi o ristoranti. Per le DOP il riferimento sono i consorzi di tutela, per i tradizionali i Comuni e le pro loco che organizzano le sagre, come quelle di Dervio, Mezzegra e Erba.

Le informazioni sono aggiornate?

I testi sono stati letti il 6 ottobre 2026. L’elenco regionale si rivede ogni anno, e le date delle sagre cambiano: se trovi un dato diverso, scrivi a info@visitlario.com.

Da qui in poi

Per il pesce e le sagre, l’itinerario Rotta del Missoltino; per i formaggi dell’Alto Lario, Da Peglio a Dosso del Liro; per Erba e il Masigott, Erba a piedi. Per scegliere dove stare, Dove dormire sul Lago di Como, e se piove, Musei del Lago di Como.